Nutrition Sportive – Niveau 3

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NUTRITION 3 – LA CRÉATION D’UN PLAN ALIMENTAIRE

LES SUPPLÉMENTS ALIMENTAIRES POUR DES POPULATIONS SPÉCIFIQUES

Ce cours présente différents types de suppléments à adopter selon le client devant nous que ce soit un athlète de force, un athlète d’endurance ou tout simplement une personne désirant perdre de la masse adipeuse. Il présente en détail plusieurs suppléments propres à chaque objectif. L’objectif est connaître les avantages, les inconvénients et l’efficacité réelle de chacun de ces suppléments afin d’utiliser, si nécessaire, le bon pour son client. L’étudiant sera alors capable de répondre à ces questions: Quel supplément un athlète de force peut-il utiliser pour améliorer ses résultats? Quel supplément un athlète d’endurance peut-il utiliser pour améliorer ses résultats? Quel supplément un individu en perte de masse adipeuse peut-il utiliser pour améliorer ses résultats?

LES SUPPLÉMENTS HORMONAUX ILLÉGAUX

Ce cours présente différents types de dopage présent dans le milieu de l’entraînement. Il présente en détail plusieurs suppléments illégaux tels que les stéroïdes anabolisants, les prohormones, l’hormone de croissance, l’insuline, les hormones thyroïdiennes et l’érythropoïétine. L’objectif est de permettre à l’étudiant de connaître les avantages, les inconvénients et l’efficacité réelle de chacun de ces suppléments illégaux afin d’être outillé lorsqu’un client abordera le sujet. L’étudiant sera alors capable de répondre à ces questions: Est-ce que la DHEA (prohormone) est dangereuse pour la santé? Quelle est la balance bénéfices/risques des stéroïdes anabolisants et des autres substances dopantes?

COMPRÉHENSION DE CERTAINES MALADIES/PROBLÉMATIQUES COURANTES

Ce cours présente différents types de maladies courantes (diabète, hypercholestérolémie, hypertension artérielle) et de problématiques présents dans le domaine de l’entraînement (gynécomastie, utilisation d’anti- inflammatoires). Il présente en détail l’ensemble des préoccupations de chaque situation avec des pistes de solutions pour supporter une bonne santé chez ces individus. L’objectif est de permettre à l’étudiant de connaître les détails de chaque maladie auxquelles leur client pourrait faire face. Bien entendu, la prescription d’une structure alimentaire pour cette population est réservée aux nutritionnistes et n’est donc pas permise par l’étudiant (client asymptomatique seulement). L’intention de ce cours est d’approfondir les connaissances personnelles de l’étudiant sur la présentation clinique de diverses maladies. L’étudiant sera alors capable de répondre à ces questions: Quelle est la différence entre le diabète de type 1 et de type 2? Quelles actions alimentaires ou d’habitudes de vie peuvent modifier ma pression sanguine ? Quelles sont les trois phases d’une détoxication?

LA CRÉATION D’UN PLAN ALIMENTAIRE

Ce cours présente l’objectif ultime des trois niveaux de formation en nutrition: concevoir un plan alimentaire. Il présente le logiciel que vous pourrez utiliser afin de produire vos plans alimentaires et vous guide à travers une conception d’un plan de A à Z en plus de présenter un exemple de questionnaire nutritionnel.

STRUCTURE DU COURS NUTRITION 3 – LA CRÉATION D’UN PLAN ALIMENTAIRE
1. LES SUPPLÉMENTS ALIMENTAIRES POUR DES POPULATIONS SPÉCIFIQUES
a. Le point sur les suppléments de l’athlète de force
i. La bêta-alanine/Carnosine
ii. Le bicarbonate de sodium
iii. La créatine
iv. La citrulline/Arginine
v. Les EAAs (acides aminés essentiels)
vi. Le HMB (beta-hydroxy-beta-méthylbutyrate)
vii. Le tribulus
viii. La tyrosine
b. Le point sur les suppléments de l’athlète d’endurance
i. Les BCAAs (acides aminés branchés)
ii. La glucosamine
iii. La glutamine
iv. Le glycérol
v. Le sulfate de chondroïtine
vi. La taurine
c. Le point sur les suppléments pour la perte de masse adipeuse
i. L’acide hydroxycitrique
ii. L’acide linoléique conjugué
iii. La caféine & éphédrine
iv. Le chitosan
v. Le chrome
vi. Citrus aurantium
vii. L’extrait de grains de café vert
viii. La L-carnitine
ix. Le thé vert

2. LES SUPPLÉMENTS HORMONAUX ILLÉGAUX
a. Stéroïdes androgéniques et anaboliques
b. Prohormones
i. Androstènedione
ii. DHEA (déhydroépiandrostérone)
1. Le point de la DHEA sur la santé

c. Hormones thyroïdiennes
d. Hormone de croissance
e. Insuline
f. IGF-1 (insuline-like growth factor 1)
g. Hormone chorionique gonadotrope humaine (hCG)
h. Érythropoïétine
i. Hormone adrénocorticotrope (ACTH) et cortisol

3. COMPRÉHENSION DE CERTAINES MALADIES/PROBLÉMATIQUES COURANTES
a. Le diabète
i. Diabète de type 1 vs type 2
ii. Cascade de dommages du diabète
iii. Les dangers d’un excès d’insuline
b. Le cholestérol (hypercholestérolémie)
i. Les lipides sanguins, les lipoprotéines et le risque de maladie
ii. La maladie vasculaire : une pathologie multifactorielle
c. La gynécomastie
i. Les causes physiologiques et non physiologiques
ii. Les impacts de l’alimentation et la supplémentation
d. L’hypertension artérielle
i. L’hypertension et le risque de maladie relié
ii. Les facteurs de risque
iii. Les éléments ayant un impact sur la pression sanguine
e. La détoxication métabolique
i. Qu’est-ce qu’un xénobiotique ?
ii. Les trois phases d’une détoxication
iii. L’implication de l’alimentation et des suppléments
f. L’intoxication aux anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) et à
l’acétaminophène
i. Le mécanisme de toxicité
ii. Les atteintes gastro-intestinales, cardiovasculaires, rénales et
mitochondriales
iii. Éviter une toxicité à l’acétaminophène/AINS

4. LA CRÉATION D’UN PLAN ALIMENTAIRE
a. Créer un bon questionnaire nutritionnel
b. Le journal alimentaire
c. Calculer le métabolisme de base
d. Déterminer le niveau d’activité physique
e. Présentation du logiciel pour la création du plan alimentaire

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